小包装淡奶油,动物奶油有小包装的吗

这一篇我想跟大家聊聊，烘焙中不可或缺的食材——动物性淡奶油。什么是动物性淡奶油呢它是由牛奶提炼而来，含水量只有牛奶的1/2，本身不含糖，配料表上是牛奶，还有些胶质，用来增加它的稳定性，因为动物性淡奶油怕高温，超过30度就会融化，我们吃动物性淡奶油会有入口即化的感觉，那是因为淡奶油的融点低于我们人体的温度，而植物奶油本身不含牛奶，香味和奶味都来自人工合成，所以要少吃1淡奶油的不同状态都能做什么液态的淡奶油：淡奶油是一直冷藏保存的，本身是液态。

一般在做饼干、蛋糕、面包、巧克力甘纳许、蛋挞液的时候都能够用到。我习惯在各种饼干面团中用淡奶油代替鸡蛋，感觉更清香。浓稠酸奶态的淡奶油：这是需要我们加入糖之后用打蛋器打发，随着卷入空气，淡奶油的体积会开始膨大。这个时候只要淡奶油开始出现纹路，我们就停止打发，用打蛋头搅拌一下，直至奶油呈浓稠的酸奶状即可。这个状态一般用来做慕斯蛋糕或者给蛋糕淋面。

雀巢淡奶油在放在冰箱里储存之后，如果在保质期内，即便结块，还是可以继续用的。现在结块主要是因为储存时间长，气温太低造成的。在应用之前，可以把淡奶油加热，比如到40度左右就可以了。然后用手进行搅拌三分钟，等到重新融合之后添加糖，就能打发了。除此之外，如果不急用，可以在常温下放一段时间，等到软一点以后可以再将其打发。若日常在家做糕点，可以选择小规格的淡奶油，比如250毫升的小包装，价格相对适中，比较实惠。

如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。材料：速冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄3个淡奶油185克牛奶140克低粉10克细砂糖50克炼乳10克葡式蛋挞的做法奶油、牛奶、炼乳放在小锅里加砂糖拌匀小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发给蛋糕裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

淡奶油是烘焙中经常使用到的原料之一，可是淡奶油的保存一直都是让家庭烘焙爱好者们头疼的问题。在家庭烘焙中，淡奶油的消耗量并不会像蛋糕店、甜品店那样大，而淡奶油开封之后如果保存不当，很容易变质。虽然通过买小包装的淡奶油可以解决这个问题，但是毕竟大容量的才更划算。如果开封之后用不完就坏掉，就是极大的浪费吗？下面就来介绍几种常见的用法。

基本上都是差不多的。不一样的，雀巢淡奶油有两种一种是可打发的的，一种不可打发的。淡奶油容易打发，适合做需要打发的东西，比如蛋糕之类，烹调淡奶油不容易打发，所以适合做不需要打发的东西，比如做蛋挞的挞水，奶油浓汤，某些西餐菜肴，其实是，雀巢淡奶油很不容易打发，雀巢烹调淡奶油更不容易打发。