炸麻叶怎么做好吃?看这里!

今天去山上采摘麻叶，准备做麻叶馍。我们广西三月三除了吃五色糯米外，小吃是少不了的，麻叶馍也是广西河池的特色小吃之一，我家都是纯手工制作，图一和图二才是麻叶哈。图三图四就不是麻叶了，区分也很简单，就是看后面是不是白色的，是白色的就是麻叶无疑了，麻叶浑身上下是宝呀。农村真是遍地是宝，下次给你们介绍其他物种，以前老人家喜欢拿麻叶杆做蚊帐，现在几乎没有了，倒是叶子成了大家的抢手货。

我们手工制做的，就是撕麻叶。叶子的茎杆我们都不要。撕好了，就拿去水煮，再换几次水，用机打成汁。跟糯米放在一块搅拌。在广西，麻叶馍卖2块钱一个。很划算了。我记得有次我去北海玩，在码头那里，当地卖糯米团，却包装说是椰子团。吃了一口，根本就是糯米做的，忽悠人，椰子味都没有5块钱一个，醉了。还是广西河池实在，麻叶馍是真正的货真价实！

食材用料鸡蛋2枚相克食物面粉300克白芝麻50克盐5克五香粉1克白酒5克炸麻叶的做法炸麻叶的做法图解11.全部的材料准备齐全。炸麻叶的做法图解22.把盐倒入温水中化开，这步骤一定不能省略的。炸麻叶的做法图解33.面粉中加入鸡蛋，酒，白芝麻，五香粉用手慢慢地搓成雪花状！炸麻叶的做法图解44.这个时候面还很干，要加入刚才的盐水，一边加入一边用手搅拌。

炸麻叶的做法图解55.用压面机把面花压成面片，全部好之后，再重合，再一次压面，如果有耐心可以压三遍以上最好了。没有机器的可以用擀面仗擀成面片。炸麻叶的做法图解66.这个是三遍的，已经很细腻了。炸麻叶的做法图解77.把面片切成比手掌小点的长方块。炸麻叶的做法图解88.中间切三刀，两头不要切透了。炸麻叶的做法图解99.把面片的一头从最中间的刀口里掏出来就好了。

1、食材：麻叶200克，猪碎肉200克，大蒜8瓣。2、备好麻叶，掐才确保每叶都很嫩。3、洗净备好猪肉碎。4、先煎好蒜头，用猪油更香。5、将蒜头倒入一会要装汤的容器，炒锅里还是留下油。6、加水烧开下麻叶，开后猪肉可以勺汤在碗里打成半熟，等汤开倒下混就起锅，这样猪肉刚好熟，加盐和倒入刚才的蒜头煮几分钟即可。

面粉1000克、白糖200克、芝麻100克、清水350400克。1、将面粉白糖（或是盐）芝麻都放入同一个盆中拌匀，2、慢慢的加水合成稍微光滑的面团。3、将面团盖上饧20分钟，4、将面团分块擀成芝麻粒厚的大薄片（我用的压面机）。5、然后切成45厘米宽的菱形片，将切好的菱形片抖开互相不要粘连的太厉害，6、油烧热（油一定要多）放入一些切好的菱形片(不用一片片放，大量的往里倒就行，飘上来用筷子以搅就都分开了。