怎么挖冬笋 包装冬笋怎么做好吃又简单

竹笋晒干后如何保存？如何包装新鲜的竹笋保鲜1？新鲜的竹笋可以用保鲜膜包好，放入冰箱保存。竹笋如何保鲜问题1:新鲜的冬笋如何贮藏和其他生鲜商品一样，冬笋如果贮藏不当，很容易失去水分，使肥美细嫩的冬笋变干变老，煮熟的蔬菜失去应有的味道，真空包装的竹笋需要注水吗？冬笋如何保鲜，如何冷藏保存？冷库储存冬笋时，冬笋的堆放要通风，筐与筐之间要有空隙，存放时尽量避免频繁移动竹笋，而且为了防止异味或细菌感染不良，竹笋也不要与其他蔬菜混放。

1。笋干最好的保存方式是真空包装，这是最稳定的包装方式。2、放在我们阴凉干燥的地方，这种方式比较短期但是同样有效。3.如果笋干不是在自然条件下晒干的，比如新鲜的竹笋用盐在锅里烤，然后放入储槽密封保存，这样23年都不会变质。4.如果想让笋干不变色，一般情况是在梅雨来临之前把笋干晒干，然后放入冷库。

可以保持干燥。当然，如果有一定的条件，也可以在这个冷库里冷藏，这样可以有效的保存。但是这个冷库的成本要准确计算，否则很可能导致亏损。一、冬笋冬笋一般在冬天挖。冬笋挖得晚，接近春天。所以一般的储存方式都可以在春节前后进行储存和销售。二、沙藏法，其实这种存放竹笋的方法，最常见最经典，也是比较容易实施的最关键的地方，我感觉在三个地方。

可以放在不加盐的水里，这样泡的时候可以很好的保存。农村野生竹笋是山区的土特产。如何让它们保鲜到春节？的确，农村的野竹笋没有错，是山区的土特产。竹笋含有丰富的维生素和纤维素，可以疏通肠胃，降低血脂。我们一般用鲜笋炒肉，煲汤，吃火锅，腌制，浸泡，晾干，熏制。大家都很喜欢，味道也很好。但是野笋要保鲜到春节，七星老农从小到大就没见过。如果春天吃山上的野笋，没办法保存到春节。

新鲜竹笋真空包装可以保存一个月。这种方法需要保留竹笋的外壳，放在一些塑料袋里，然后撒些水密封，存放在阴凉通风处。这种方法最多可以保持一个月。对于已经去壳的竹笋，也可以水煮保存。煮是将切好的竹笋用清水煮半小时，然后捞起用清水冲洗干净，再装入保鲜袋，放入冰箱速冻保存，或晒干或晒干收藏，食用时用清水浸泡。

此法适用于破损的冬笋或短时间内食用的冬笋。2.灶火烹煮贮藏法:将挖好的冬笋埋在火中烹煮(竹笋比较软，用手摸没有硬的感觉)。煨好后取出，放在阴凉潮湿的地方，垂直排出。吃的时候把它的壳去掉，切成薄片，用水冲一下，去掉苦味。用这种方法保存的冬笋可保存35-45天。3.密封贮藏法:取干净的冬笋放入坛或缸中，然后盖上两层塑料薄膜扎紧，防止空气进入；或者拿一个不透气的塑料袋，把冬笋包好，扎紧袋口，放在阴凉通风处。

真空包装时，竹笋需要注入一些淡盐水和一些添加剂，因为如果竹笋不注水，容易干燥收缩，容易导致储存时间变短，容易变质。真空包装的竹笋，不用注水，可以立即食用。也可以用热水浸泡加热包装袋外面，味道会更好。

小竹笋保存一年的方法如下:将竹笋的外鞘去掉，用清水和食用盐清洗消毒，将竹笋上的水渍擦干，在晒干的竹笋中加入食用油，将涂油的竹笋装入保鲜袋，放入冰柜中保存。1.去掉竹笋的包皮。从野外采集的新鲜小竹笋应先去皮，较老的部分用包装袋包裹，以免风干失水，影响新鲜度和口感。2.用清水和食用盐清洗消毒。然后在盆里装满清水，仔细清理灰尘和杂物。

大家好，我是农村水产1978。谢谢邀请我回答这个问题。我是为农业种植的。我这里有六种笋干。刚才平台讲了笋干怎么保存几天？这些我跟你说。如果有朋友有更多的办法，请多多指教。谢谢大家！我家的笋干先用煤球烤，再用小火烤。用中火烘干后，装入自动密封袋，放入仓库。包装袋下面放石灰粉，这样可以保持笋干颜色不变，不会受潮。如果晒干一年，味道特别好。我会像这样保存它们。如果有好朋友，好经验，请多指教，谢谢！

我的家乡有许多野生竹笋，大多是刺竹笋和茭白。与其他竹笋相比，除了苦笋，味道最好，香味更浓，脆脆的。竹笋可以冷拌、油炸、炖煮、腌制、晒干。1.做好笋干摘回家后，放开在水中焯水，煮至颜色变淡变淡，再放入冷水中冷却，冷却后立即撕成条状。焯水的竹笋一捏就容易撕裂。遇到晴天就晒三四天；如遇雨天，用烤笼炭火烘干。

问题1:如何保存新鲜的冬笋和其他生鲜商品一样，如果保存不当，很容易失去水分，使鲜嫩可口的冬笋变干变老，煮熟的蔬菜失去应有的风味。下面介绍一些冬笋的简易储藏保鲜方法，可选择如下:1)沙藏法:取废木箱(红箱也可)或破旧的铁(木)桶，底部铺23寸厚的湿黄沙，将完整的冬笋尖端朝上排列在箱(桶)内，再倒入另一部分湿沙(不粘)，拍实。湿沙应该覆盖竹笋的顶端。

2).封攻:取一个口完整的坛子或陶罐，放入未受损的冬笋，用双层塑料薄膜将口盖好，扎紧；或者拿一个不透气的塑料袋，放上竹笋，扎紧袋口。这种方法也可以保鲜20-30天左右。3)蒸法:将冬笋去皮洗净，大的切成两半，放入蒸笼蒸熟或放入清水锅中煮至五六成熟，然后捞起，铺在篮子里挂在通风处，可保鲜1-2周。这种方法适用于保存破损的冬笋或近期食用的冬笋。

冷库保鲜储藏时，冬笋堆放要通风，筐与筐之间要有空隙。在储存过程中，尽量避免频繁移动竹笋，并且为了防止异味或不良细菌感染，竹笋也不要与其他蔬菜混放。其实冬笋的冷藏不是一成不变的，不同的冷藏目的采用不同的冷藏方式。如果是短期保鲜的菜市场，冷库温度可以设定在2℃，相对湿度90%。对竹笋进行再加工的食品生产企业，还需要l8℃低温冷柜和5℃低温包装间。

1。新鲜的竹笋可以用保鲜膜包好，放入冰箱保存，2.有很多方法可以长期保存竹笋。你可以把它们埋在沙子里，浇上水保存，也可以放在大坛子里，撒上凉水保存。也可以用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，3.往回挖。如果你吃不完竹笋，就不要先剥壳，你可以用一些沙子把它们埋起来，浇一些水，这样可以保持竹笋的新鲜。4.可以把春笋放在一个大坛子里，洒上凉水，然后密封，放在避光的地方，这样可以长时间保鲜。