食醋包装标准,食醋的标准GBT好还是GB好?

食醋摇晃后泡沫越多品质越好。俗话说五味盐为首，调和醋当先，超市中各种品牌、各种包装的醋怎么才能选出最适合自己的醋？首先要明白两种醋的区别，即酸性液态复合调味料和食醋，虽然两者都可以被用作调味料，但前者是通过配制工艺生产的，而后者是通过粮食的发酵工艺生产的，因此食醋的营养价值和味道都要好些，接下来可以通过以下三个步骤来挑选食醋：1.看总酸数值：总酸数值要3.5克/100毫升若总酸数值低于这个标准说明此瓶食醋的品质比较一般，可能是甜醋或调味汁。

3.看产品类别：食醋分为固态发酵和液态发酵。固态发酵食醋是采用粮食发酵，发酵时间长，醋的香味浓，营养价值高。再来看一个传言：食醋摇晃后泡沫越多品质越好。这传言有一定道理，食醋通过发酵工艺生产，发酵时间越长，氨基酸和风味物质越多，有机物含量也越多，因此在摇晃后泡沫会产生的更多、更丰富。当然泡沫本身并不是唯一标准，还需要综合考虑其他因素。

酿造食醋标准GB/T和GB的区别：醋瓶子上的gb/t18623是执行标准，是镇江香醋，是酿造醋，不是勾兑醋。GB/T186232011地理标志产品镇江香醋。012年第18号国家标准化管理委员会批准GB/T186232011《地理标志产品镇江香醋》国家标准第1号修改单,自2012年9月1日起实施,现予以公布(见附件)。2012年8月6日附件:GB/T186232011《地理标志产品镇江香醋》国家标准第1号修改单一、将5.4.1“乙酸含量不高于上述有机酸总含。

一、标签标注内容的不同1、执行标准不同：酿造食醋执行标准为GB181872000配制食醋执行标准为SB1033720002、标明总酸的含量不同：酿造食醋总酸（以乙酸汁）g/100ml指标≥3.50；配制食醋总酸（以乙酸汁）g/100ml指标≥2.50二、感官特性的不同1、色泽不同：酿造食醋呈现琥珀色或红综色；配制食醋呈现淡琥珀色或淡红综色2、香气不同：酿造食醋具具有产品特有的香气。

很荣幸回答您的问题，现行酿造食醋的国家标准：中华人民共和国国家标准：GB181872000酿造食醋Fermentedvinegar20000901发布。20010901实施国家质量技术监督局发布：GB181872000现行酿造食醋的国家标准项目指标：固态发酵食醋液态发酵食醋总酸（以乙酸计），g/100ml≥3.50不挥发酸（以乳酸计），g/100ml≥0.50可溶性无盐固形物，g/100ml≥1.000.50注：以酒精为原料的液态发酵食醋不要求可溶性无盐固形物。