自制草莓酱包装不用抽真空包装吗?

果酱的制作?草莓果酱需要抽真空包装吗?把果酱包装好之后可以在包装外层放冰块，然后再放泡沫盒包装，最后快递。自制草莓酱包装不用抽真空的，为了确保果酱的质量，可以选择使用真空包装或食品级塑料容器进行包装，并且要保持容器密封，以防止氧气进入并减缓果酱变质的速度，比如，蓝莓果酱自然是最佳选择，优质的山楂果酱和草莓果酱也非常出色。

保质期，只是说如果产品没有打开前在一定的时间段内可以使用或者食用，当产品打开包装后这个保质期其实已经没有什么意义了。这也就是为什么有的牛奶瓶子上面标示：打开瓶盖后请在24小时内用完......等之类的标示语。不能吃一般的东西接近保质期就不能吃了，还有果酱之前打开过吗。没过保质期都可以吃吧。你是怎么存放的？如果是阴凉处盖盖子存放，或者是放在冰箱里肯定是没有问题的。

果酱只要没开封又在保质期内是没事儿的可以食用，但如果开封了，果酱就不易保存，所以要尽快食用，最多一周，而且你每次必须干净干燥的勺子取用，取完必须马上扭紧密封严实，放在阴凉通风的地方。果酱本身糖分很高，开封后要尽快食用的，不然温度一高就容易变质。吃的过程中也要注意，一旦发酸就不要吃了。没有冰箱，下次记得买小瓶，开封后尽快吃完为好。

不能，快递不能收液体，但是他们快递不负责任的多，你让他们寄也应该没问题。把果酱包装好之后可以在包装外层放冰块，然后再放泡沫盒包装，最后快递。自己做的果酱可以快递，但是需要确保果酱能够长时间保存。在夏天，由于温度较高，果酱容易变质。为了确保果酱的质量，可以选择使用真空包装或食品级塑料容器进行包装，并且要保持容器密封，以防止氧气进入并减缓果酱变质的速度。

不，包装无法打不老莓。因为不老莓是一种水果，无法通过包装的方式来改变其特性。包装的作用主要是保护和保鲜食物，延长其保质期，但对于不老莓这种新鲜水果来说，其新鲜度和口感很大程度上取决于果实本身的品质和成熟度。只有在适当的温度和湿度条件下储存和运输，才能保持不老莓的新鲜度和口感。此外，不老莓是一种富含维生素C和抗氧化剂的水果，具有很高的营养价值和抗氧化功效。

1、容器的选择和处理。容器可以选择玻璃容器或者陶制容器，最好是有盖子的容器，由于需要长期保存草莓酱，因此需要将容器进行消毒，可以使用消毒柜消毒也可以使用传统开水煮透的方式进行消毒，消毒之后将容器晾干，将它做到无异味，没有其他杂乱的物质，也没有水。2、草莓酱的处理。草莓酱在熬制的时候，可以放置一些新鲜的柠檬汁，最好使用这个，如果实在没有可以使用柠檬干代替，果酱熬制好后，可以连同熬制的锅一起放入冷水中，让它急剧下降温度，在70度左右的样子就可以装入容器中了。

将果酱放入容器后，由于它们之间并不是特别粘合，所以这其中会有空气的存在，可以将容器晃几下，让果酱将其中的气泡缝隙填满，这样就会保证这里面的保密性以及它的空气的少量性，最好将容器里的果酱装满，将果酱装好后，为了防止外部的空气进入其中，可以选择使用蜂蜜在其上方覆盖一层，减少它与空气的接触面。4、容器的保密性。

1润肺生津草莓果酱，性质温和，味甘而酸，它可以入脾经，肺经和胃经，滋阴润肺，生津止渴，都是它的主要功效，平时人们出现肺虚咳嗽和口干咽干等不良症状时，多吃一些草莓果酱就能让症状尽快减轻。2调节神经草莓果酱中含有的维生素c和花青素，以及微量元素锌和磷等营养成分，都能直接作用于人类的大脑，也能保护人类的神经元，神经衰弱和焦虑抑郁以及精神微迷不振等多种症状都有一定缓解作用，另外人们出现失眠和精神疲乏时，多吃一些草莓果酱，也能让症状好转。

草莓酱、黄桃酱、蓝莓酱等各种果酱正逐渐成为人们生活的“调味剂”，抹在面包或蛋糕上味道浓郁，促进食欲。并且其包装小巧，便于携带。但面对货架上样式繁多的果酱，那么果酱如何挑选呢？1、看配料表。配料表越简单越好，尽量只有水果和糖，并且水果含量最好高于白砂糖含量，添加剂中存在果胶和柠檬酸也是可以的，如还有香精、色素等，尽量少买。

从原料说，富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值最好。比如，蓝莓果酱自然是最佳选择，优质的山楂果酱和草莓果酱也非常出色。除了从超市购买，大家也可以在家进行制作：洗净水果，去核切块或丁，搅碎后放入锅中，慢慢加糖熬煮。3、看食色是否佳。果酱怎么挑，最终当然是以眼观口尝为最终标准。

第一个问题：要求迅速封口且酱温要保持在85度以上出锅，是因为酱体灌装到玻璃瓶或者其它包装容器的这个过程中，温度会有损失即下降。下降了以后无法保证二次杀菌的效果。因为初温达不到，二次杀菌的传热过程也无法满足中心温度要在杀菌的安全温度之上。封口迅速即是避免温度下降过多，同时保证封口以后的真空度。第二个问题：水果受热时间长会产生一些不良的变化。

这就要求尽可能的缩短其受热时间。使得水果在高温下蒸煮的时间尽可能的短。水果在95度以上的高温作用时，高温对水果中的酶起到钝化和杀灭的作用，而酶是使得酶促褐变产生的主要原因。而在中等的温度区间，比如4070度，对酶的反应有促进作用，即加速褐变。因此在果酱加工时，升温要求尽可能快。就是能够迅速跨越中等温度区间，迅速达到高温区间。

开瓶以后，放冰箱就好了。没有必要抽真空的。当然建议不要放太久，拆开以后尽量早日使用，不然可能会影响口感。自制草莓酱包装不用抽真空的。保存得当，放冰箱冷藏的话，一般能保存3个月左右。不过，不管怎样，虽然处理比较好，但还是要尽快食用，毕竟夏天的温度很适合微生物的生长。再说，自制的草莓酱由于没有添加防腐剂之类的成分，保质期还是要比市场上售卖的草莓酱短一些。

取用果酱时，必须使用干燥且清洁的汤匙，不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉等等。具体如：1、密封玻璃瓶盛放草莓酱的玻璃瓶是密封的。果酱装入瓶中时，瓶子选择水果罐头瓶最好。因为罐头瓶能吸附（就是买来的罐头开起来以前是真空吸附的，打开的时候会听到噗的一声，那是空气通进去的金属盖回弹的声音。）可以事先确定罐头瓶是否能够密封吸附，泡过热水后盖上盖子凉水一冲，金属盖子内陷的就是能吸附的，密封性好。

制作草莓酱的原料及配比为：草莓40公斤；砂糖46公斤，配成70%的糖溶液；柠檬酸120克，配成50%的柠檬酸溶液；山梨酸30克。加工草莓酱的方法是：一、选料，挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面呈红色或淡红色、香气浓郁的草莓作原料。二、洗整，将挑选出来的草莓，用清水洗净，去除蒂把、萼片、腐烂果和杂质等。三、加热，将洗整后的草莓倒入夹层锅内，加入50%的糖溶液，用火加热，使其充分软化。